你当然会幸福、强大、所向披靡。https://sk.88lin.eu.orghttps://sk.88lin.eu.org/posts/CNSmydream-237https://sk.88lin.eu.org/posts/CNSmydream-237Thu, 21 Aug 2025 00:00:52 GMT<div> <img src="/static/https://cdn5.telesco.pe/file/a2lFcd0IWwXC1VVXjM7EI2fkzjofXHVD-k9v3E97kFKIv7-xLKORo6alWnBNn0yqF4oPSA9ff-B4bA3wNES0KDs9O6oVMTr9EHY28eM2VvJORTfpVK-EgX_yKvOuRHwPPillahQqwfILs8jBKBfQOwfeldfFffHgdGTUEXufJRr0oGDD_Wl9pfbVMj5WnCU_7u2L-R8sFSmIc1cpjJaTRwFyQe68IcWKqGtUfNsuOAn33z5yPT3YcP9YI5EhUXL2YIfGb7dGAxtcGnXoyf3AQXP4jGGEx4fBa4Y93eEjMGezwfam0iez2ydgxEeJCAUq8SXLHB-FSCdxOgePYOsq6g.jpg" alt="土豆是“无辜”的吗？哈佛研究揭示：烹饪方式才是关键一项发表于《英国医学杂志》（BMJ）的重磅研究为土豆“平反”了 " width="800" height="537" loading="eager" /> <div> × <div> </div> </div> </div><b>土豆是“无辜”的吗？哈佛研究揭示：烹饪方式才是关键</b><br /><br />一项发表于《英国医学杂志》（BMJ）的重磅研究为土豆“平反”了 。哈佛大学等机构的研究人员追踪分析了三项大型队列研究中超 20 万名参与者长达 30 余年的健康数据，发现<u>土豆的烹饪方式，而非土豆本身，才是影响二型糖尿病风险的核心 。</u><br /><br />数据显示，<u>炸薯条是明确的风险因素：每周增加三份炸薯条的摄入量，患二型糖尿病的风险便会随之升高 20%</u> 。相比之下，食用同等份量的水煮、烘烤土豆或土豆泥，则与糖尿病风险没有显著关联 。虽然总体土豆摄入量与风险有轻微正相关（每周增加三份，风险升高 5%），但研究指出这主要是由炸薯条驱动的 。<br /><br />该研究强调，用健康的食物进行替换至关重要。模型估算显示，<b><u>用全谷物替代每周三份的炸薯条，预计能使二型糖尿病风险降低 19%</u></b>。有趣的是，如果将水煮或烘烤土豆换成白米饭，患病风险反而会增加 。<br /><br /><blockquote>V 我 50，我来替你们承担这份风险 <i><b>😚</b></i></blockquote><br /><br /><a href="https://doi.org/10.1136/bmj-2024-082121" target="_blank">The BMJ</a><br /><a href="/search/result?q=%23%E4%BA%8C%E5%9E%8B%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85">#二型糖尿病</a> <a href="/search/result?q=%23%E7%82%B8%E8%96%AF%E6%9D%A1">#炸薯条</a> <a href="/search/result?q=%23%E9%A5%AE%E9%A3%9F%E4%B9%A0%E6%83%AF">#饮食习惯</a>