你当然会幸福、强大、所向披靡。https://sk.88lin.eu.orghttps://sk.88lin.eu.org/posts/CNSmydream-762https://sk.88lin.eu.org/posts/CNSmydream-762Fri, 30 Jan 2026 04:10:35 GMT<b>食品防腐剂摄入或增加癌症风险？大型研究揭示潜在关联</b><br /><br />我们每天吃的零食、加工食品里加的防腐剂，真的和癌症有关吗？一项大型前瞻性研究为我们提供了新的线索——法国NutriNet-Santé队列的105260名参与者（平均年龄42岁）在7年随访中，摄入多种常用食品防腐剂与癌症发病风险升高存在关联。<br /><br />研究通过多次24小时饮食记录评估防腐剂摄入量，发现多种防腐剂与癌症风险上升相关。例如，<b>总非抗氧化防腐剂摄入量较高者</b>患癌症的风险比（HR）为1.16（95%置信区间1.07-1.26），乳腺癌风险比达1.22（1.05-1.41）；钾盐山梨酸钾与总体癌症风险比1.14（1.04-1.24），乳腺癌风险比1.26（1.07-1.49）；亚硝酸盐类（如亚硝酸钠）与前列腺癌风险比1.32（1.02-1.70）。不过，<u>17种被研究的防腐剂中有11种未发现显著关联。</u><br /><br />这项研究若得到进一步验证，可能促使食品添加剂法规重新审视，以更好保护消费者。但需注意，研究是基于人群观察，存在潜在混杂因素，且样本以法国人群为主，结果是否普适仍需更多研究确认。<br /><br /><blockquote>防腐剂怕不是偷偷给癌细胞送“快递”<i><b>🧪</b></i>？</blockquote><br /><br />来源：<a href="https://doi.org/10.1136/bmj-2025-084917" target="_blank">BMJ (Clinical research ed.)</a><br /><br /><a href="/search/result?q=%23%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E5%89%82">#食品添加剂</a> <a href="/search/result?q=%23%E7%99%8C%E7%97%87%E9%A3%8E%E9%99%A9">#癌症风险</a> <a href="/search/result?q=%23%E9%98%B2%E8%85%90%E5%89%82">#防腐剂</a> <a href="/search/result?q=%23%E6%B5%81%E8%A1%8C%E7%97%85%E5%AD%A6">#流行病学</a><br /><br />via: 热心群友<br /><br /><i><b>🧬</b></i> <a href="https://t.me/CNSmydream" target="_blank">频道</a> ｜ <i><b>🧑‍🔬</b></i> <a href="https://t.me/CNSmydream2" target="_blank">群组</a> ｜ <i><b>📨</b></i> <a href="https://t.me/sciReviewer_bot" target="_blank">投稿</a>