根据《The BMJ》 今天发表的一项美国长期研究，每周吃五份黑巧克力可降低患 2 型糖尿病的风险。
他们使用每四年完成一次的食物频率问卷，分析了 192,208 名参与者的 2 型糖尿病与巧克力总消费量之间的关联，以及 111,654 名参与者在平均 25 年的监测期内的巧克力亚型（黑巧克力和牛奶巧克力）消费量。
在对巧克力总量的分析中，18,862 人患上了 2 型糖尿病。在调整了个人、生活方式和饮食风险因素后，作者发现，每周至少吃五份任何类型的巧克力（一份相当于一块标准巧克力棒/包或 1 盎司）的人患 2 型糖尿病的几率比很少或从不吃巧克力的人低 10%。
在对巧克力亚型的分析中，4,771 人患上了 2 型糖尿病。调整了相同的风险因素后，每周至少吃五份黑巧克力的人患 2 型糖尿病的风险显著降低了 21%，但牛奶巧克力的摄入量没有发现显著的相关性。
研究人员还发现，每周多吃一份黑巧克力，患 2 型糖尿病的风险就会降低 3%（剂量反应效应）。长期来看，牛奶摄入量增加与体重增加有关，但黑巧克力摄入量增加与体重增加无关。
尽管黑巧克力的能量和饱和脂肪含量与牛奶巧克力相似，但作者解释说，黑巧克力中高含量的黄烷醇可能会抵消饱和脂肪和糖对体重增加以及糖尿病等其他心脏代谢疾病风险的影响。
作者承认，这项研究的观察性质阻碍了对因果关系得出确切的结论，尽管他们考虑了与 2 型糖尿病相关的生活方式和饮食因素，但其他未知因素可能影响了结果。他们补充说，大多数参与者都是非西班牙裔老年白人，因此研究结果可能不适用于其他群体。
https://www.bmj.com/content/387/bmj-2023-078386
