大脑如何“看”食物？新研究揭示属性处理时间线
面对食物，大脑如何在瞬间判断它是健康还是美味？一项发表在《Appetite》上的新研究，利用脑电图（EEG）技术，详细绘制了大脑处理12种食物属性（如健康度、美味度、卡路里、熟悉度等）的时间图谱。
研究人员让110名参与者观看食物图片并记录EEG信号，同时收集了另一组421人对相同图片的属性评分。通过对比分析（RSA方法），他们发现大脑并非按顺序处理，而是在看到食物后极短时间内（约200毫秒）就开始并行处理多种属性信息，并在稍晚时段（约400-650毫秒）进行更持续的评估。研究还发现，大脑可能将众多属性归纳为“诱人度”和“加工程度”两大维度进行快速表征。
这项研究挑战了以往认为某些属性（如美味度）比其他属性（如健康度）处理更快的观点，揭示了
大脑在食物选择前进行的快速、并行且多层次的属性评估过程。看到美食，大脑处理速度比你下单还快。😍
来源：
Appetite#食物选择 #脑电图 #神经表征
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