你是否经常吃薯片、方便面或甜点？最新研究警告，这些超加工食品可能正在悄悄改变你的大脑。一项涉及近3万人的大规模脑成像研究发现，经常食用超加工食品的人，其大脑结构出现了明显变化，这些变化可能与暴饮暴食和成瘾性饮食行为有关。
研究团队分析了来自英国生物银行的数据，发现高消费超加工食品与大脑中与进食相关区域的完整性改变有关联。这种关联不能仅由炎症或肥胖解释，而可能与食品中的乳化剂等添加剂直接相关。研究者Arsène Kanyamibwa指出，这些变化可能形成一个促进过度进食的反馈循环，但需要更多研究确认因果关系。
值得注意的是，并非所有加工食品都有害。巴氏杀菌牛奶、冷冻蔬菜等基于植物的低加工食品仍是健康饮食的一部分。然而，含有工业添加剂和化学改变成分的超加工食品确实值得关注。随着证据积累，减少超加工食品摄入并加强食品制造标准，可能成为改善公共健康的关键一步。
今天周四！你们懂的🤪🍟
来源：npj Metabolic Health and Disease
#超加工食品 #大脑健康 #饮食习惯
via: 热心群友
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