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知识分享官
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  1. 吃甜食多寡，真的会影响甜味偏好吗？新研究给出意外答案

    很多人认为，减少甜食摄入能降低对甜味的喜好，从而帮助控制体重。然而，一项为期6个月的随机对照试验却发现，改变甜味食物的摄入量，并不会改变人们对甜味的偏好。研究人员招募了180名健康成年人，随机分为低、常规、高甜味摄入组，分别提供占总能量7%、35%或80%的甜味食物。经过6个月干预后，结果显示，各组在甜味喜好、能量摄入、体重以及糖尿病和心血管疾病风险标志物等方面均无显著差异。甚至，在干预结束后，参与者们的甜食摄入量也自发回到了基线水平。

    研究团队指出，公共健康建议可能需要重新审视，因为单纯改变甜味暴露量，独立于其他因素（如能量密度和食物形式），并不能有效改变甜味偏好或体重。这提示我们，甜味偏好可能受更多复杂因素影响，而非简单的甜食摄入量。

    看来甜味偏好是“铁了心”的，管你吃多少甜食？🍭


    来源：The American journal of clinical nutrition

    #甜味偏好 #饮食干预 #体重管理 #公共健康建议

    via: 热心群友

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  2. 饮水机里的水比自来水更脏？最新综述揭示潜在风险

    现在很多人喜欢用饮水机接水喝，觉得比自来水健康方便，但其实你可能忽略了一个问题——饮水机的微生物污染可能比自来水更严重。随着全球对饮水健康需求的提升，饮水机作为常见饮水来源，其卫生状况成为关注焦点。

    研究人员对约70项相关研究进行了分析，发现尽管消费者普遍认为饮水机更“健康”，但实际数据显示，饮水机机器内部和出水的微生物含量往往高于直接来自自来水的水源。这主要是因为饮水机长期使用后，内部管道、储水罐等部位容易滋生细菌，加上维护不及时，导致微生物污染风险增加。

    这一发现提醒我们，饮水机的卫生管理至关重要。虽然自来水经过严格处理，但饮水机若不定期清洁和消毒，确实可能成为微生物滋生的“温床”。因此，定期维护、更换滤芯、清洁储水罐等步骤不能忽视，才能保障饮水安全。不过，目前的研究样本和地区覆盖仍有限，未来需要更多研究来完善相关结论。

    别再觉得饮水机比自来水健康了，它其实是细菌的“豪华公寓”🤣


    来源：AIMS microbiology

    #饮水机 #微生物污染 #公共卫生 #水质安全

    via: 热心群友

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  3. 告别便秘“玄学”！英国发布最全饮食指南

    慢性便秘长期缺乏清晰的饮食指导 。近日，英国饮食协会（BDA）发布了首个针对成人慢性便秘的全面循证指南，该指南基于对75项随机对照试验的系统回顾 ，旨在终结饮食建议中的混乱局面。

    指南共含59条推荐声明 。其中洋车前子和氧化镁补充剂获强烈推荐。食物中，奇异果和高矿物质水被证实有效。但令人意外的是，因缺乏证据 ，“高纤维饮食”这一笼统说法未获推荐。此外，占据20条声明的益生菌效果不一 ，而番泻叶和西梅的证据并不充分。

    这是首个如此全面的便秘饮食指南 。它首次为氧化镁、奇异果等干预措施提供了循证建议 ，通过精确到具体食物和补充剂的方式，帮助临床医生和患者告别盲目尝试，实现个性化治疗 。

    59条建议，总有一条能让你“一泻千里”.....吧？


    来源：Journal of Human Nutrition and Dietetics

    #慢性便秘 #饮食指南 #循证医学

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  4. 土豆是“无辜”的吗？哈佛研究揭示：烹饪方式才是关键

    一项发表于《英国医学杂志》（BMJ）的重磅研究为土豆“平反”了 。哈佛大学等机构的研究人员追踪分析了三项大型队列研究中超 20 万名参与者长达 30 余年的健康数据，发现土豆的烹饪方式，而非土豆本身，才是影响二型糖尿病风险的核心 。

    数据显示，炸薯条是明确的风险因素：每周增加三份炸薯条的摄入量，患二型糖尿病的风险便会随之升高 20% 。相比之下，食用同等份量的水煮、烘烤土豆或土豆泥，则与糖尿病风险没有显著关联 。虽然总体土豆摄入量与风险有轻微正相关（每周增加三份，风险升高 5%），但研究指出这主要是由炸薯条驱动的 。

    该研究强调，用健康的食物进行替换至关重要。模型估算显示，用全谷物替代每周三份的炸薯条，预计能使二型糖尿病风险降低 19%。有趣的是，如果将水煮或烘烤土豆换成白米饭，患病风险反而会增加 。

    V 我 50，我来替你们承担这份风险 😚


    The BMJ
    #二型糖尿病 #炸薯条 #饮食习惯
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