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知识分享官
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  1. 全球饮食不健康导致心血管死亡超400万，坚果和全谷物摄入不足是主因

    我们总说“病从口入”，但你知道吗？不健康的饮食竟是导致心血管疾病（如冠心病）的头号“元凶”之一。一项最新研究揭示了饮食与缺血性心脏病（IHD）的紧密联系，并给出了全球范围的量化数据。

    研究显示，2023年全球因饮食不良导致的IHD死亡人数高达406万（数据范围从74万到622万），占所有IHD死亡的相当比例。更关键的是，主要饮食风险因素包括坚果和种子摄入不足（导致约98.7人/10万人口死亡）、全谷物摄入不足（92.2人/10万）、水果摄入不足（72.5人/10万）以及高钠摄入（71.5人/10万）。值得注意的是，从1990年到2023年，全球因饮食不良导致的IHD死亡率下降了约44%，但这一改善主要发生在高收入国家，而在低中收入国家，饮食相关的IHD负担依然沉重。

    这项研究强调了通过改善饮食来预防心血管疾病的有效性，为公共卫生政策提供了明确方向。例如，增加坚果和全谷物的摄入可能显著降低IHD风险。不过，研究也指出，饮食风险评估存在不确定性，且不同地区的饮食文化差异可能影响结果，未来需要更多针对不同人群的干预措施。

    看来以后要多吃坚果和水果，不然心脏要抗议啦🫂


    来源：Nature medicine

    #缺血性心脏病 #饮食因素 #全球负担 #坚果 #全谷物

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  2. 超加工食品吃越多，心血管风险越高？这项多族裔研究揭示关键差异

    我们常在超市看到各种包装精美的食品，从即食面到预包装零食，这些被称为“超加工食品”（UPF）的产品，因其高盐、高糖、高脂肪而备受健康关注。一项最新发表在《美国心脏病学会进展》期刊上的研究，首次在多族裔人群中揭示了UPF消费与心血管疾病风险的关联。

    研究团队分析了6800多名45-84岁无心血管疾病史的美国成年人数据，发现每日UPF摄入量每增加一份，心血管疾病（ASCVD）风险就上升5.1%。更值得注意的是，UPF消费量最高的五分之一人群，其风险比最低的五分之一人群高出66.8%。此外，研究还发现，这种关联在黑人群体中更为显著，与白人相比，黑人群体因UPF摄入增加而面临更高的ASCVD风险。

    这项研究强调了UPF对心血管健康的潜在危害，尤其是在种族不平等背景下。不过，研究也指出，UPF并非唯一风险因素，饮食中的其他成分、整体生活方式以及遗传背景都可能影响结果。未来研究需要进一步探索具体机制，并考虑文化因素对饮食选择的影响。

    大意了，忘记周四再发了😭


    来源：JACC. Advances

    #超加工食品 #心血管疾病 #多族裔研究 #饮食与健康

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  3. 吃甜食多寡，真的会影响甜味偏好吗？新研究给出意外答案

    很多人认为，减少甜食摄入能降低对甜味的喜好，从而帮助控制体重。然而，一项为期6个月的随机对照试验却发现，改变甜味食物的摄入量，并不会改变人们对甜味的偏好。研究人员招募了180名健康成年人，随机分为低、常规、高甜味摄入组，分别提供占总能量7%、35%或80%的甜味食物。经过6个月干预后，结果显示，各组在甜味喜好、能量摄入、体重以及糖尿病和心血管疾病风险标志物等方面均无显著差异。甚至，在干预结束后，参与者们的甜食摄入量也自发回到了基线水平。

    研究团队指出，公共健康建议可能需要重新审视，因为单纯改变甜味暴露量，独立于其他因素（如能量密度和食物形式），并不能有效改变甜味偏好或体重。这提示我们，甜味偏好可能受更多复杂因素影响，而非简单的甜食摄入量。

    看来甜味偏好是“铁了心”的，管你吃多少甜食？🍭


    来源：The American journal of clinical nutrition

    #甜味偏好 #饮食干预 #体重管理 #公共健康建议

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  4. 大学生游戏时长与不健康生活方式的关联：研究揭示“玩得越多，可能越不健康

    很多大学生都热衷于玩游戏，但游戏真的会影响我们的健康吗？一项针对澳大利亚大学生的研究为我们提供了新的线索，发现游戏频率与饮食质量、睡眠和体重等健康指标存在关联。

    研究调查了317名西澳大利亚大学学生，将他们分为低、中、高游戏频率组（每周0-5小时、6-10小时、超过10小时）。结果显示，高频游戏者饮食质量评分更低（中位数45 vs 50），BMI更高（中位数26.3 vs 22.2 kg/m²），睡眠质量也更差（PSQI得分7 vs 6）。相关分析进一步证实，游戏频率与饮食质量呈负相关（相关系数r=-0.26），与BMI呈正相关（r=0.38）。多元回归分析显示，总游戏时间独立预测饮食质量下降，即使控制了人口学和生活习惯因素。

    这些发现提示，过度游戏可能对大学生的健康产生负面影响，包括饮食不健康、体重增加和睡眠质量下降。不过，这项是横断面研究，无法确定因果关系，未来需要长期追踪研究来验证。公共健康领域应关注大学生群体的高游戏行为，通过干预措施促进健康生活方式。

    游戏一时爽，健康两行泪🤣


    来源：Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.)

    #大学生 #游戏 #健康 #饮食质量 #睡眠质量

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  5. 土豆是“无辜”的吗？哈佛研究揭示：烹饪方式才是关键

    一项发表于《英国医学杂志》（BMJ）的重磅研究为土豆“平反”了 。哈佛大学等机构的研究人员追踪分析了三项大型队列研究中超 20 万名参与者长达 30 余年的健康数据，发现土豆的烹饪方式，而非土豆本身，才是影响二型糖尿病风险的核心 。

    数据显示，炸薯条是明确的风险因素：每周增加三份炸薯条的摄入量，患二型糖尿病的风险便会随之升高 20% 。相比之下，食用同等份量的水煮、烘烤土豆或土豆泥，则与糖尿病风险没有显著关联 。虽然总体土豆摄入量与风险有轻微正相关（每周增加三份，风险升高 5%），但研究指出这主要是由炸薯条驱动的 。

    该研究强调，用健康的食物进行替换至关重要。模型估算显示，用全谷物替代每周三份的炸薯条，预计能使二型糖尿病风险降低 19%。有趣的是，如果将水煮或烘烤土豆换成白米饭，患病风险反而会增加 。

    V 我 50，我来替你们承担这份风险 😚


    The BMJ
    #二型糖尿病 #炸薯条 #饮食习惯
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