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  1. 几种植物成分组合，抗炎效果竟翻倍？新研究揭示协同机制

    慢性炎症是多种生活方式疾病的元凶，而饮食中的植物化学物质被认为能调节炎症反应。但不同成分如何协同作用，其机制尚不明确。近日，一项研究在巨噬细胞模型中揭示了这一奥秘。

    研究测试了薄荷醇、桉叶油素、β-愈创木醇和辣椒素对炎症的抑制效果。结果显示，辣椒素单独作用时对TNF-α的抑制效果最强，但与薄荷醇或桉叶油素组合后，抗炎效果显著增强，EC50值分别降低699倍和154倍。机制上，可能涉及TRP通道的协同作用——辣椒素通过非TRP途径，而前两者通过TRP通道介导信号。

    这一发现表明，特定植物成分的组合能大幅提升抗炎效果，为开发天然抗炎食品或补充剂提供了新思路。不过，体外细胞实验的结果仍需在动物和人体中进一步验证，以确认其安全性和有效性。

    这组合比单吃辣椒还管用？🌶


    来源：Nutrients

    #植物化学物质 #炎症 #协同作用 #巨噬细胞 #饮食干预

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  2. 固定饮食模式真的能帮你减肥吗？新研究揭示规律性饮食的潜在作用

    减肥是一场需要持续努力的战斗，每天决定吃什么、吃多少都消耗着精力。研究发现，如果饮食模式更固定（而非多样化），健康选择可能逐渐变成习惯，自动执行。一项针对112名参与行为体重减轻计划的研究，探讨了饮食规律性如何影响减肥效果。

    研究分析参与者12周内的饮食日志，发现饮食重复（如追踪的独特食物比例低、常吃的食物比例高）和每日卡路里稳定性（波动小）与体重减轻显著相关。意外的是，周末与工作日卡路里摄入差异大的参与者，反而体重减轻更多。这提示规律饮食可能通过减少决策负担、强化习惯来促进减重，但周末差异大的机制尚不明确。

    总体而言，更规律的饮食模式可能有助于减肥成功。不过，研究为观察性设计，无法确定因果关系，且样本有限。未来需通过实验验证，并深入探究周末卡路里差异的积极影响背后的原因，避免过度解读“周末放纵”的结论。

    减肥别太死板，周末放纵反而可能更有效？🤔


    来源：Health psychology : official journal of the Division of Health Psychology, American Psychological Association

    #行为体重减轻 #饮食规律性 #体重减轻 #习惯形成 #饮食重复

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  3. 全球饮食不健康导致心血管死亡超400万，坚果和全谷物摄入不足是主因

    我们总说“病从口入”，但你知道吗？不健康的饮食竟是导致心血管疾病（如冠心病）的头号“元凶”之一。一项最新研究揭示了饮食与缺血性心脏病（IHD）的紧密联系，并给出了全球范围的量化数据。

    研究显示，2023年全球因饮食不良导致的IHD死亡人数高达406万（数据范围从74万到622万），占所有IHD死亡的相当比例。更关键的是，主要饮食风险因素包括坚果和种子摄入不足（导致约98.7人/10万人口死亡）、全谷物摄入不足（92.2人/10万）、水果摄入不足（72.5人/10万）以及高钠摄入（71.5人/10万）。值得注意的是，从1990年到2023年，全球因饮食不良导致的IHD死亡率下降了约44%，但这一改善主要发生在高收入国家，而在低中收入国家，饮食相关的IHD负担依然沉重。

    这项研究强调了通过改善饮食来预防心血管疾病的有效性，为公共卫生政策提供了明确方向。例如，增加坚果和全谷物的摄入可能显著降低IHD风险。不过，研究也指出，饮食风险评估存在不确定性，且不同地区的饮食文化差异可能影响结果，未来需要更多针对不同人群的干预措施。

    看来以后要多吃坚果和水果，不然心脏要抗议啦🫂


    来源：Nature medicine

    #缺血性心脏病 #饮食因素 #全球负担 #坚果 #全谷物

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  4. 超加工食品吃越多，心血管风险越高？这项多族裔研究揭示关键差异

    我们常在超市看到各种包装精美的食品，从即食面到预包装零食，这些被称为“超加工食品”（UPF）的产品，因其高盐、高糖、高脂肪而备受健康关注。一项最新发表在《美国心脏病学会进展》期刊上的研究，首次在多族裔人群中揭示了UPF消费与心血管疾病风险的关联。

    研究团队分析了6800多名45-84岁无心血管疾病史的美国成年人数据，发现每日UPF摄入量每增加一份，心血管疾病（ASCVD）风险就上升5.1%。更值得注意的是，UPF消费量最高的五分之一人群，其风险比最低的五分之一人群高出66.8%。此外，研究还发现，这种关联在黑人群体中更为显著，与白人相比，黑人群体因UPF摄入增加而面临更高的ASCVD风险。

    这项研究强调了UPF对心血管健康的潜在危害，尤其是在种族不平等背景下。不过，研究也指出，UPF并非唯一风险因素，饮食中的其他成分、整体生活方式以及遗传背景都可能影响结果。未来研究需要进一步探索具体机制，并考虑文化因素对饮食选择的影响。

    大意了，忘记周四再发了😭


    来源：JACC. Advances

    #超加工食品 #心血管疾病 #多族裔研究 #饮食与健康

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  5. 吃甜食多寡，真的会影响甜味偏好吗？新研究给出意外答案

    很多人认为，减少甜食摄入能降低对甜味的喜好，从而帮助控制体重。然而，一项为期6个月的随机对照试验却发现，改变甜味食物的摄入量，并不会改变人们对甜味的偏好。研究人员招募了180名健康成年人，随机分为低、常规、高甜味摄入组，分别提供占总能量7%、35%或80%的甜味食物。经过6个月干预后，结果显示，各组在甜味喜好、能量摄入、体重以及糖尿病和心血管疾病风险标志物等方面均无显著差异。甚至，在干预结束后，参与者们的甜食摄入量也自发回到了基线水平。

    研究团队指出，公共健康建议可能需要重新审视，因为单纯改变甜味暴露量，独立于其他因素（如能量密度和食物形式），并不能有效改变甜味偏好或体重。这提示我们，甜味偏好可能受更多复杂因素影响，而非简单的甜食摄入量。

    看来甜味偏好是“铁了心”的，管你吃多少甜食？🍭


    来源：The American journal of clinical nutrition

    #甜味偏好 #饮食干预 #体重管理 #公共健康建议

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  6. 🥗 吃水果蔬菜多的人，连汗味都更好闻！

    想知道约会前吃什么能让自己更有吸引力？这篇 2016 年的研究可能会给你答案。研究团队招募了男性参与者，收集他们的腋窝汗液样本，并通过皮肤光谱仪测量其类胡萝卜素摄入水平（间接反映水果蔬菜摄入量）。女性参与者随后对这些汗液样本进行气味评估。

    结果显示，水果蔬菜摄入量高的男性，汗液气味明显更好闻——带有更多花香、果香、甜味和药草香。这种关联与汗液强度无关。有趣的是，自我报告数据显示，脂肪、肉类、鸡蛋和豆腐摄入与更好的气味相关，而高碳水化合物摄入则与更强烈、更难闻的气味相关。

    这与面部吸引力研究相呼应：类胡萝卜素含量高的人，皮肤更黄，被认为更有吸引力。看来"人如其食"不仅体现在外貌上，连体味都受影响。

    想要"香汗淋漓"？多吃果蔬可能比香水管用！🍎

    来源：Evolution and Human Behavior

    #进化心理学 #饮食与吸引力 #体味研究 #类胡萝卜素 #择偶偏好

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  7. 减肥药+饮食策略：新研究揭示肠促胰素疗法背后的营养真相

    近年来，新一代肠促胰素疗法（如司美格鲁肽、替尔泊肽）成为肥胖和2型糖尿病管理的“明星药物”，帮助患者显著减重。然而，如何通过科学饮食策略最大化药物效果、保障营养安全，却缺乏足够循证依据。一项系统综述梳理了现有研究，发现这些药物辅助下，患者能量摄入可减少24%至39%，但减重中高达40%来自瘦体重（肌肉等）的流失，而非脂肪。研究还指出，仅有少数研究涉及营养师指导，对蛋白质、微量营养素的系统评估更是罕见，部分观察性研究显示营养不均衡问题普遍存在。

    该研究强调，尽管药物本身有效，但优化饮食策略至关重要。优先考虑早期营养师介入、采用高蛋白、营养密度高的饮食，并定期监测营养状况，是未来方向。目前相关高质量研究仍显不足，需更多严谨试验明确最佳实践。

    减肥药也得靠“吃”配合，营养师别只管药，还得管吃！🍽️


    来源：Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity

    #肠促胰素疗法 #减肥药 #饮食策略 #营养干预

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  8. 大学生游戏时长与不健康生活方式的关联：研究揭示“玩得越多，可能越不健康

    很多大学生都热衷于玩游戏，但游戏真的会影响我们的健康吗？一项针对澳大利亚大学生的研究为我们提供了新的线索，发现游戏频率与饮食质量、睡眠和体重等健康指标存在关联。

    研究调查了317名西澳大利亚大学学生，将他们分为低、中、高游戏频率组（每周0-5小时、6-10小时、超过10小时）。结果显示，高频游戏者饮食质量评分更低（中位数45 vs 50），BMI更高（中位数26.3 vs 22.2 kg/m²），睡眠质量也更差（PSQI得分7 vs 6）。相关分析进一步证实，游戏频率与饮食质量呈负相关（相关系数r=-0.26），与BMI呈正相关（r=0.38）。多元回归分析显示，总游戏时间独立预测饮食质量下降，即使控制了人口学和生活习惯因素。

    这些发现提示，过度游戏可能对大学生的健康产生负面影响，包括饮食不健康、体重增加和睡眠质量下降。不过，这项是横断面研究，无法确定因果关系，未来需要长期追踪研究来验证。公共健康领域应关注大学生群体的高游戏行为，通过干预措施促进健康生活方式。

    游戏一时爽，健康两行泪🤣


    来源：Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.)

    #大学生 #游戏 #健康 #饮食质量 #睡眠质量

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  9. 蔬菜也要挑着吃？加工方式决定心血管健康

    我们常说多吃蔬菜有益健康，但一项涉及6.3万成年人的研究发现，蔬菜的加工方式对心血管健康影响巨大。研究显示，高质量、未过度加工的植物性食物能显著降低心血管风险，但一旦变成超加工食品，这种好处就荡然无存，甚至可能增加风险。有些超加工植物饮食甚至让心血管风险升高40%。

    研究发现，全谷物、豆类、新鲜蔬菜等未过度加工的植物性食物富含膳食纤维、抗氧化剂等有益成分，有助于调节血脂、控制血压。而超加工植物食品（如预包装沙拉、冷冻蔬菜等）往往添加了盐、糖、防腐剂等，反而可能带来健康风险。研究提醒我们，选择天然、完整的植物性食物才是健康的关键。

    这项研究强调了饮食加工程度的重要性，提醒公众在追求植物性饮食时，要优先选择新鲜、未过度加工的食物，而非依赖加工食品。不过，研究也指出，样本主要来自特定人群，未来仍需更多研究来验证这些发现。

    蔬菜也要分三六九等，选对才能保心脏🫀


    来源：The Lancet Regional Health

    #心血管健康 #植物性饮食 #饮食加工 #健康饮食

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  10. 超加工食品可能让年轻人越吃越多，尤其是18到21岁的人！

    随着美国年轻人超重率攀升，一项新研究揭示了超加工食品（占年轻人饮食55%-65%）对青少年的特殊影响。研究发现，18到21岁的年轻人，在吃了两周高比例超加工食品后，在自助餐上摄入的热量比吃普通饮食时更多，而22到25岁的年轻人则没有这种变化。这表明，超加工食品可能让年轻群体更容易受到热量摄入增加的影响。

    研究团队通过严格的对照实验，让27名18-25岁体重稳定的参与者分别遵循两种饮食方案：一种含81%超加工食品，另一种不含。在实验后期，参与者会面对一个自助早餐，并测试他们在不饥饿时是否会继续进食。结果显示，18-21岁组在超加工食品饮食后，不仅自助餐热量更高，在非饥饿状态下也更容易继续进食，而22-25岁组则没有明显差异。

    这项研究强调了青春期和青年期的重要性，因为此时人们的饮食习惯正在形成，肥胖风险开始上升。不过，研究仅持续了两周，且样本量不大，未来可能需要更长时间和更大样本的研究来验证这一发现，并探索其背后的生物学机制。

    年轻人真难，超加工食品简直是“热量陷阱”！🍔


    来源：Obesity

    #超加工食品 #青少年健康 #肥胖风险 #饮食研究

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  11. 超加工食品可能改变大脑结构并导致暴饮暴食

    你是否经常吃薯片、方便面或甜点？最新研究警告，这些超加工食品可能正在悄悄改变你的大脑。一项涉及近3万人的大规模脑成像研究发现，经常食用超加工食品的人，其大脑结构出现了明显变化，这些变化可能与暴饮暴食和成瘾性饮食行为有关。

    研究团队分析了来自英国生物银行的数据，发现高消费超加工食品与大脑中与进食相关区域的完整性改变有关联。这种关联不能仅由炎症或肥胖解释，而可能与食品中的乳化剂等添加剂直接相关。研究者Arsène Kanyamibwa指出，这些变化可能形成一个促进过度进食的反馈循环，但需要更多研究确认因果关系。

    值得注意的是，并非所有加工食品都有害。巴氏杀菌牛奶、冷冻蔬菜等基于植物的低加工食品仍是健康饮食的一部分。然而，含有工业添加剂和化学改变成分的超加工食品确实值得关注。随着证据积累，减少超加工食品摄入并加强食品制造标准，可能成为改善公共健康的关键一步。

    今天周四！你们懂的🤪🍟


    来源：npj Metabolic Health and Disease

    #超加工食品 #大脑健康 #饮食习惯

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  12. 土豆是“无辜”的吗？哈佛研究揭示：烹饪方式才是关键

    一项发表于《英国医学杂志》（BMJ）的重磅研究为土豆“平反”了 。哈佛大学等机构的研究人员追踪分析了三项大型队列研究中超 20 万名参与者长达 30 余年的健康数据，发现土豆的烹饪方式，而非土豆本身，才是影响二型糖尿病风险的核心 。

    数据显示，炸薯条是明确的风险因素：每周增加三份炸薯条的摄入量，患二型糖尿病的风险便会随之升高 20% 。相比之下，食用同等份量的水煮、烘烤土豆或土豆泥，则与糖尿病风险没有显著关联 。虽然总体土豆摄入量与风险有轻微正相关（每周增加三份，风险升高 5%），但研究指出这主要是由炸薯条驱动的 。

    该研究强调，用健康的食物进行替换至关重要。模型估算显示，用全谷物替代每周三份的炸薯条，预计能使二型糖尿病风险降低 19%。有趣的是，如果将水煮或烘烤土豆换成白米饭，患病风险反而会增加 。

    V 我 50，我来替你们承担这份风险 😚


    The BMJ
    #二型糖尿病 #炸薯条 #饮食习惯
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  13. “肥胖的真相：经济发展与饮食结构才是关键”

    颠覆认知：最新研究揭示肥胖主因并非“懒”，而是“吃”！
    一项刊登在权威期刊《美国国家科学院院刊》上的最新研究，可能要颠覆你对肥胖的传统认知了！这项涵盖全球六大洲34个不同人群、4213名成年人的大型研究指出，全球肥胖率的飙升，其主要原因可能并非我们普遍认为的“缺乏体力活动”，而是与“饮食摄入”有着更紧密的联系。

    研究团队发现，经济越发达的地区，人们的平均体重和体脂率越高，但令人惊讶的是，他们在日常生活中消耗的能量——包括运动和身体基本运作所消耗的总能量，其实也更高。经过科学调整，排除了身体大小（如身高体重）的差异后，研究显示，发达地区人群的总能量消耗略低，但这主要是因为他们的“基础代谢率”较低（即身体在静止状态下消耗的能量），而非体力活动减少所致。这有力地挑战了“不运动导致肥胖”的传统观点。

    这项突破性研究强调，我们的注意力应该更多地转向“吃”什么，而不是仅仅关注“动”多少。数据强烈暗示，饮食摄入量的增加，尤其是超加工食品的消费，在经济发展带来的肥胖问题中扮演着远比能量消耗更关键的角色。当然，运动对身体健康仍有巨大益处，但就肥胖的根本原因而言，饮食干预的重要性可能被大大低估了。
    你胖可能真不是因为懒，而是因为嘴太“幸福”了。看来，“管住嘴，迈开腿”这句老话，重点还得放在前半句啊！


    #能量消耗 #肥胖 #饮食摄入

    《PNAS》
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